Fogão de Lenha: 19 anos de sabor, luta e pioneirismo em Castanheira

Nesta segunda-feira, 07 de julho, o Restaurante Fogão de Lenha completou 19 anos de história — uma trajetória que se confunde com a própria gastronomia castanheirense.  João Bento de Oliveira e Josélia Gabardo Neneve Oliveira, o  João e a Jô, nomes que lembram dupla sertaneja, mas que ecoam trabalho, garra e determinação, são os rostos por trás desse legado. Uma história que começou pequena, como todo grande sonho, e hoje se ergue como referência, feita de suor, amor e panelas que guardam memórias.

O começo: quatro mesas e um fogão

Em 2006, o improviso era a regra. Quatro mesas, panelas emprestadas, uma geladeira, um freezer e a coragem de quem sabe que o primeiro passo é sempre o mais difícil. João lembra do cansaço nos olhos de Alzira, sua sogra, caminhando antes do amanhecer para o trabalho. Foi ali, naquele gesto de cuidado, que nasceu a ideia: uma marmitaria para aliviar sua jornada. O que começou com três ou quatro refeições por dia, servidas por mãos familiares, hoje é sinônimo de resistência e sabor.

Jô, com voz saudosista, recorda: "Tudo era simples, mas feito com carinho. Esse é o segredo." E quantos segredos cabem em 19 anos? Quantas madrugadas de preparo, quantos pratos servidos, quantos sorrisos recebidos? O Fogão de Lenha não é apenas um restaurante; é a materialização de uma lição antiga, a mesma que moveu os navegantes a desbravarem mares ou os bandeirantes a abrirem caminhos: persistência.

Como os pioneiros que moldaram Castanheira, João e Jô escreveram sua história sem atalhos. E a recompensa veio — não só no reconhecimento da Revista Innovare News e do Castanheira News, mas no afeto dos clientes, chamados por eles de "amados e fiéis".

O futuro: lenha nova para o fogão

De pé diante do fogão que batiza o empreendimento, eles olham para frente. "Que venham mais uns 30 anos!", brincam, mas a fala carrega a seriedade de quem sabe que o futuro se constrói no presente. O novo projeto, a "jantinha", já nasce com o mesmo DNA: simplicidade, amor e a certeza de que, quando se cozinha com dedicação, o sabor atravessa gerações.

Uma homenagem aos que fazem

Que esta história sirva de inspiração. Porque restaurantes como o Fogão de Lenha não são feitos apenas de comida — são feitos de gente. Gente que acredita, que levanta mesmo quando o fogo parece apagar, e que, no fim, prova que o maior tempero de qualquer conquista é a coragem de começar.

Parabéns, Fogão de Lenha. Que seu braseiro nunca se apague, e que sua chama continue a aquecer Castanheira por muitas décadas.

"O mundo pertence aos obstinados. Aos que acendem o fogão mesmo quando a lenha é pouca¹